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La chandeleur vue par Jennifer Hart Smith

Cuisiner sain et végétal ne veut pas dire éliminer la gourmandise.

 
Nous sommes très heureuses d’avoir eu la chance de collaborer avec Jennifer Hart Smith, pâtissière, mais aussi naturopathe et formée à l’utilisation des plantes, à la phyto… Franco-australienne, elle conjugue le meilleur de tous ces mondes dans une pâtisserie consciente…et délicieuse! Pour célébrer la chandeleur, elle a conçu une délice gourmand…utilisant notamment les bienfaits de notre Poudre Zéro Souci.
 

« Pour moi la chandeleur marque un point de bascule où juste après, on va pouvoir commencer
à préparer le foie pour drainer, et nettoyer l’organisme juste avant l’arrivée du printemps. »

 
Cette recette 100% végétale de pancakes pour la chandeleur se veut ultra rapide et digeste. 
Riche en mucilages grâce au psyllium qui permet de lier l’appareil et de nettoyer en douceur. La banane vient sucrer naturellement l’appareil. On peut en profiter pour y ajouter un super-aliment riche en micronutriments comme La Poudre Zéro Souci. 
 
Elle est composée d’une synergie de plantes à tropisme digestif avec la mélisse, mais aussi drainante avec de l’aubier de Tilleul (un puissant détoxifiant qui agit en profondeur sur les trois émonctoires : foie, reins et intestins). La Bardane est également une excellente alliée détoxifiante à l’intersaison avec un effet direct sur la peau. 

Ma recette de crêpes végétales pour se faire avant tout plaisir :

 
· 180 g de bananes (3 bananes de 10 cm environ)
· 120 g (120 mL) de lait végétal
· 40 g de farine de petit épeautre ou (au choix : riz + sarrasin pour un mélange sans gluten)
· 20 g de fécule de maïs
· 1/2 càc de psyllium (optionnel)
· 1 càc de Poudre Zéro Souci TiL
 
Écraser la banane à la fourchette, verser la boisson végétale jusqu’à obtenir une texture lisse. 
 
Ajouter les ingrédients secs (farine, fécule, psyllium, et la Poudre TiL). Laisser reposer pendant une heure. Faire chauffer une poêle et verser une càc de matière grasse (huile d’olive, huile de coco). Verser une petite louche (de la taille d’un pancake et retourner au bout de 2min). 
 
Terminer la cuisson et servir avec un lemon curd, une confiture maison peu sucrée ou un filet de sirop d’érable puis saupoudrer d’une demi càc de Poudre TiL.
 
Déguster ✨ »

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Des produits et rituels apaisants et régénérants, pour vivre mieux, au naturel, avec efficacité et sensorialité.

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